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甜品莲藕蛋糕的做法

2022-01-17 本站作者 【 字体:

莲藕蛋糕的做法 怎么做蔬菜蛋糕 蔬菜蛋糕的制作方法

莲藕糕的制作实践

一个数量:

大约八点。

主要成分:

低筋面粉70克,细糖55克,杏仁粉30克(不能替代35克面粉),鸡蛋2个(带皮约60克),玉米油40克,发酵粉1勺,盐1克。

辅料:

一个小莲藕,8片莲藕,15克糖和20克水。

步骤:

1.先将莲藕处理,去皮,切出8片,用水浸泡备用。把睡觉切成小方块。

2.将莲藕丁放入锅中,加入糖和水,用小火煮沸,煮至水即将干燥,然后冷却备用。

3.将两个鸡蛋打入一个不加水和油的盆中,然后加入细糖和盐,放入热水中搅拌,直到糖融化。

4、用电动打蛋器高速打蛋,直到鸡蛋变白变大,捡起鸡蛋时可以慢慢留下鸡蛋,痕迹不会马上消失。

5.倒入色拉油,搅拌均匀,然后筛入低筋粉和发酵粉。

6.倒入杏仁粉,用刮刀搅拌均匀。最后,倒入糖渍莲藕,拌匀。

7.将蛋糕杯摊在模子里,倒入蛋糕糊,装满8或9分钟,然后在表面盖上莲藕片。

8.预热烤箱180度,并上下烘烤中间一层约25分钟。在中间烘焙时,你会发现蛋糕糊会膨胀,烘焙出猫爪印的效果。

提示:

1.蛋碗和蛋头必须不加水和油,否则蛋液不容易被送到蓬松的状态。

2.如果你想吃低糖甜食,你可以把糖减半,或者用木糖醇代替。莲藕丁不需要糖渍,煮热水就行了。

3.如果没有杏仁粉,用面粉代替。


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