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7种很棒的蒸蛋方法

2022-01-12 本站作者 【 字体:

鸡蛋是家里餐桌上不可或缺的美味佳肴,大人小孩都爱吃。做鸡蛋的方法有很多种,可以做成各种家常菜和甜点,都很好吃。

今天我们特别谈一谈蒸蛋和卤蛋。用一些普通的食材,我们可以做不同的美食。7种很棒的蒸蛋,吃上了新高度,一周都不一样了!


1|鲜虾豆腐蒸鸡蛋


材料:鲜虾、水豆腐、鸡蛋、葱、盐、酱油、芝麻油。

实践:

1.将水豆腐切成1厘米厚的薄片,将洋葱切成碎洋葱。

2.将虾头和虾壳去皮,洗净,切成小块,均匀撒在豆腐上。

3.将鸡蛋打入碗中,加入盐和水搅拌均匀。倒上豆腐和虾。

4.锅里的水烧开,放入豆腐虾,用大火蒸8分钟。移走并放在一边。

5.将酱油和芝麻油拌匀,淋在清蒸豆腐虾上,撒上洋葱碎即可。

2|法式焦糖卤蛋


原料:鲜奶油、牛奶、蛋黄。

实践:

1.在奶油中搅拌蛋黄。

2.在牛奶中加入糖,在小锅里煮沸,直到糖融化。

3.将奶油加入煮过的牛奶中加热片刻。

4.在烤盆中加入热水,放入烤箱,预热烤箱至200摄氏度,然后放入融化在模具中的牛奶。

5.烘焙约40分钟,取出,在表面撒上糖。

6.预热烤箱至最高温度,将鸡蛋放回原处烘烤至表面放大。

3|鲜橙清蒸鸡蛋


材料:橙子、鸡蛋、糖。

实践:

1、将鲜橙洗净擦干,放在切碎的挡路上,用手掌轻轻揉5分钟。

2.将新鲜橙子切成两半,取出橘子肉,将橘子皮放入容器中。

3.把橘子肉放进榨汁机,打成橙汁,过滤去肉。

4.将鸡蛋打入碗中,加入1汤匙糖,打散,与橙汁拌匀。

5.将鸡蛋倒入两个橘子皮中,倒入大约8分钟。

6.将橘皮蛋液放在盘子上,盖上一层保鲜膜即可使用。

7.把锅里的水烧开,放入桔皮蛋,用中火盖上盖子,蒸10分钟。

8.拿出蒸橙和蒸蛋,撕下保鲜膜,然后就可以吃了。

小贴士:蒸鸡蛋时可以轻拍橘子皮的边缘,看看蒸鸡蛋是否凝固。如果蒸蛋表层凝固,没有晃动,说明蒸蛋煮熟了。

4|鲜奶炖鸡蛋


材料:鲜奶、鸡蛋、糖。

实践:

1.将牛奶和糖一起放入锅中,用慢火将糖溶解,然后从火上取下。冷却后放在一边。

2、鸡蛋去壳后,用筷子滚动或用餐具快速搅拌成蛋糊,加入冷却的糖水,然后搅拌均匀,使蛋奶和糖水充分混合。

3.将碗放入蒸笼中,用水蒸碗,然后将糖和蛋糊放入碗中蒸约10分钟。

5|奶味香蕉蛋定制


配料:香蕉、牛奶、鸡蛋。

实践:

1.剥香蕉皮,用勺子把它压成泥。

2.将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。

3.将香蕉泥和牛奶加入鸡蛋中搅拌均匀。

4.在蒸锅里加水,烧开。把香蕉蛋奶放进锅里,用中火蒸。

6|蛤蜊蒸鸡蛋


材料:鸡蛋,蛤蜊,洋葱,姜,酱油,芝麻油,盐。

实践:

1.用小刷子清洗蛤壳,在水中滴上几滴芝麻油,将蛤蜊放在里面浸泡1-2小时,吐出体内的沉淀物。

2.把鸡蛋打成蛋液,加水和适量的盐,搅拌均匀。

3.加水和生姜煮沸,然后将蛤蜊放入锅中。

4.煮至蛤壳打开,取出沥干。

5.把蛤蜊放在一个更深的盘子里,倒入蛋液,然后把蛋液倒到蛤蜊的前三个地方。

6.用水烧开锅,用塑料布盖上蛤蜊蛋液,然后把它放在热气腾腾的窗帘上,盖上锅盖蒸大约15分钟。

7、从锅中取出后,取下保鲜膜,撒上葱花,然后加入清蒸鱼酱油和芝麻油。

7|南瓜蒸鸡蛋


材料:南瓜、虾、蛋、水、盐。

实践:

1.把南瓜的一小部分切下来做盖子,也可以雕刻成图案。

2.用勺子把南瓜籽拿出来,把南瓜洗干净。

3.把水烧开,用大火蒸南瓜大约15分钟,直到南瓜稍微变软。

4.打蛋,加盐拌匀,倒入南瓜,盖上盖子继续蒸。

5.等待蛋液形成汤,然后加入虾,再蒸15分钟。


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