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8个家常菜简单好做又好吃~

2021-12-15 本站作者 【 字体:

黄瓜腰果炒虾丸软硬适中,味道鲜美,营养丰富。它是婴儿在春天生长的营养食品。扁豆口感甘甜,具有健脾健中、清热润湿、滋补胃气、补虚止泻的功能,但要注意扁豆一定要煮熟后再吃。鸡蛋甘甜爽滑,具有养心安神、补血养阴、润燥的功效。紫菜富含胆碱和钙、铁,可增强记忆力,治疗母婴贫血,促进骨骼、牙齿生长和保健。这道菜是由金针菇和补肝补血猪肉组成,能为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质。

今日菜谱推荐8个家常菜,简单好吃,还有宝宝餐哦!



酸菜鱿鱼

原料:鱿鱼;酸菜;青椒;芹菜;酸椒;姜;蒜;盐;糖;生酱油;料酒;米醋;

做法:1。将鱿鱼剥去外膜,洗净,切成大片。斜切花刀,然后把刀换成小块。

二.泡菜预先浸泡2小时,去掉部分盐,洗净切成小块,在干燥的平底锅中炒蒸。

3.将腌制的辣椒、姜蒜、青椒和芹菜切成小块。把油炸酸菜放在备用位置。

4.再开一口锅,把冷水倒入锅中,直到鱿鱼刚刚开始滚,锅里的水在以后烧开的时候水不会很快烧出来。

5.在平底锅中用小火炒姜和大蒜,加入酸菜和腌制的辣椒炒,加入青椒和芹菜,加入少许盐炒至青椒略软。

6.加入漂白的鱿鱼,煮少许料酒,加入淡酱油搅拌均匀,沿锅边煮少许米醋。

小贴士:1。酸菜可以用其他酸味的泡菜代替。2.泡菜很咸。提前在水中浸泡以除去盐。3.将泡菜炸干,然后放入油中炸,这样味道会更好。4、鱿鱼要提前漂烫,不宜长时间油炸,否则容易变老。

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辣椒炒肉

材料:猪腿200克,辣椒100克,洋葱50克,大蒜4-5瓣,洋葱1汤匙,生姜2-3片,盐2克,糖1汤匙,香油少许,豆豉辣酱1汤匙;

做法:1.猪肉切片,加入腌肉(酱油15ml,黄酒10ml,白胡椒少许)腌制15分钟。辣椒切成小块,洋葱,蒜丁,洋葱,姜碎备用。锅内烧热油,爆香洋葱和生姜,爆炒肉丝。

二.用一汤匙豆豉辣椒酱炒肉片,炒辣椒、洋葱和蒜片,加盐和糖调味,加入芝麻油炒后离锅。

小贴士:1、喜欢吃肥肉可以用猪肉,细则前腿肉更嫩;2、这道菜肉片可以炒久一点,肉的味道更好;3、因为这道菜加辣椒很辣,可以根据自己的口味调整辣椒的量。

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金针菇炒肉丝

原料:鲜金针菇;瘦肉;洋葱碎;姜丝;料酒;味精;精盐;酱油;糖;

做法:1、金针菇洗净切块,猪肉洗净切丝。

二.将锅烧热,将猪肉炒干,与酱油一起爆炒,加入料酒、盐、糖、葱和姜,炒至肉熟。放入金针菇,加适量水,炒至金针菇味道,用味精调味。

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第四,香脆莲藕配上腌制的胡椒

材料:莲藕1段(约400g),洋葱1汤匙,姜末1汤匙,胡椒末2汤匙,鲍鱼汁1汤匙,糖1汤匙,淀粉1汤匙,盐2克,芝麻油少许,水40毫升,蒜蓉2块;

做法:1、将莲藕去皮切成小块,将莲藕丁在盐水中浸泡20分钟左右。

二.大蒜切碎后,加一碗汁和调味料拌匀,切碎的葱和姜备用。将泡过的莲藕丁用沸水漂30秒左右。

3.烧热锅内的油,加入葱、姜、胡椒碎炒香,加入莲藕粒和碗汁搅拌均匀。

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干煸扁豆

配料:扁豆;食用油;海鲜酱;

做法:1。去掉扁豆的两端,彻底冲洗干净,把锅里的水烧开,放入扁豆水中。

二.加入半汤匙食用油;水再次沸腾后,取出扁豆,迅速浸泡冷水并沥干水;火锅冷油,加入扁豆;

3.放入大约两汤匙的海鲜酱,用半碗开水不停地炒,然后把它从锅里拿出来。

小贴士:1.在加工扁豆之前,要选择扁豆的两端和切碎的豆荚。这是因为扁豆的两端含有最多的毒素,而且是切碎的豆荚或陈旧的扁豆。烹调的时间越长,这些毒素在高温下就越容易挥发。判断小扁豆是否成熟的方法是:小扁豆由强变弱,颜色由亮绿色变深绿色,吃起来没有鱼腥味。最好的办法是先把水漂一下,然后再炒,不会有问题的。二.品尝扁豆时,最好用海鲜酱、辣椒酱或豆瓣酱,这样就不需要加任何其他调味品了;

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