卷心菜炒香肠

材料：卷心菜、广式香肠、蚝油、生姜、大蒜、葱花；

实践

1.香肠洗净，斜切成薄片。卷心菜洗净，沥干，切成片。生姜切丝，大蒜去皮，切片。

2.在锅里放少许油，加入香肠，炒至油半透明。

3.加入蒜片和姜丝搅拌均匀。

4.加入卷心菜，炒约2分钟。

5.加入适量的盐和蚝油，搅拌均匀，最后加入洋葱碎搅拌均匀。

水煮石斑鱼

材料：

配料：石斑鱼200g

辅料：金针菇10克，红白绿米椒各5克，胡椒10克

调味料：盐8克，料酒5克，韭菜3块，色拉油5克

实践：

1.去掉骨头，将石斑鱼切片，与料酒和盐一起备用。

2.金针菇洗净；3种米椒，切丁备用。

3.锅里烧水，锅里腌制石斑鱼，中火煮，锅里煮三种辣椒和金针菇，加盐调味。

4.在盘子上，在盘子上撒上胡椒和韭菜，并在上面倒入热油。

功能：

花椒的大麻和米椒的干辣融合在一起，汤味鲜美，鱼肉滑嫩。

烹饪经验：

选择米椒可以突出它的新鲜口感。例如，为了突出细腻的感觉，可以用鱼汤代替清汤。

珍珠丁香拌欧芹

材料

配料：扇贝200克，欧芹200克

辅料：10克大蒜，2汤匙水浸汁

实践

1.扇贝洗净沥干备用

2.洗扇贝时发现了一个小婴儿

3.将扇贝洗净，放入锅中，盖上盖子，用大火煮4-5分钟。

4、扇贝汤在烹调过程中，原汤非常好吃。

5.把扇贝肉去掉，放在一边

6.把欧芹洗干净，然后简单地用刀把它切成小块。

7.把大蒜去皮，打成蒜蓉

8.把扇贝和蒜蓉的肉放在欧芹上

9.倒入加水的果汁，搅拌均匀(加水的果汁味道很浓，不需要加其他调味料)

10.把珍珠和丁香香菜放在盘子里。

九系陈皮牛肉

主要材料

牛腱肉、胡萝卜

洋葱

辅助材料

适量的橘皮和冰糖

适量啤酒和少许盐

生酱油用量适中，烟味也总是适量。

适量的八角和香叶

适量的花椒和干胡椒

适量的葱和姜

练习步骤

1.把牛腱切成拳头大小的小块。在水、料酒和盐中浸泡1小时，浸泡出带血的水。

2.用水洗桔皮，去掉盐。把胡萝卜和洋葱切成块。

3.用高压锅炖啤酒、盐、冰糖、生酱油、葱、姜、橘皮和牛腱肉20分钟。

4.取出肉，冷藏过夜。去掉牛肉汤中的配料，保留原来的汤。

5.将牛腱切成2厘米见方的小块，加入原汤(不超过牛肉3纹5)、酱油、八角、胡椒、干辣椒、桔皮炒至汤尽。

6.冷的食物味道更好。进食时撒上煮熟的芝麻和橘皮。

杏鲍菇肉片炒杏鲍菇

学生备考，因为久坐容易导致消化不良，因此，在补充必要营养的同时，考前也要注意多吃清淡的食物。杏仁侧耳(Pleurotus Eryngii)，因其杏仁味和鲍鱼的肉质口感而得名。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、镁、铜、锌等矿物质，可提高人体免疫功能，具有抗癌、降血脂、滋润肠胃、美容等功效。

材料

100克猪肉

50克青椒和红椒

杏鲍菇100克

2克切碎的洋葱

2克姜末

2克蒜片

3毫升明治调味汁

2克蚝油

5克糖

4克精制盐

适量的料酒

练习步骤

1.准备食材

2.杏鲍菇切片

3.把青椒和红椒切成小块

4.猪肉切片，用淀粉、料酒和精盐腌制。

5.杏鲍菇用沸水漂烫

6.准备洋葱、生姜和大蒜

7.用平底锅中的油加热猪肉，然后将猪肉炒至变色。

8.加入杏鲍菇，加入调味料，转小火至调味。

9.滴入适量的明治鲜汁

10.将青椒和红椒炒熟，加淀粉增稠，撒上芝麻油，即可食用。

酱油花椰菜炒碎肉

配料：花椰菜300克，肉末120克；

辅料：甜面酱1汤匙生酱油1汤匙料酒1汤匙醋1汤匙盐适量糖洋葱姜蒜2个干辣蒜苗适量胡椒

实践

1.在肉末中加入甜面酱和料酒。

二.切碎的洋葱、姜和大蒜。大蒜可以更多；

3.将花椰菜在盐水中浸泡10分钟以上，烧开一锅水，加入少许盐和油，然后将花椰菜漂白2分钟。立即将花椰菜从冷水中取出。然后控制干燥水分；

4.在锅中炒入适量的油，炒葱