现在人们富裕了，他们什么都不想吃了。大多数人每次做饭都会担心今天吃什么。特别是马上就要过年了，年夜饭怎么办呢？今天，小编将为您分享10道家常菜的食谱，简单、经济、易学的年夜饭。

配料：牛肉1-2斤，干红酒辣椒3个，胡椒粉、八角2个，丁香、水果香果、白芷、香叶2个、冰糖4个、肉桂、酱油、盐、大葱、料酒。

1、首先将牛肉洗净，浸泡2小时，在此期间要多次换水，将受控干水浸泡至变白即可除去。然后切成块放在一边，把大葱切成碎洋葱放在一边。把所有的香料都放进香料袋里。

二.平底锅中放入适量食用油，将切碎的洋葱爆香调味，然后倒入所有牛肉炒至变色，倒入适量酱油、盐、冰糖、干红酒和辣椒搅拌均匀。

3.再开一口平底锅，将刚炸好的牛肉全部倒入锅中，加适量开水，不过牛肉，放入香料袋和料酒，加适量盐，盖上盖子，用大火煮沸，炖约2小时。打开盖子，用大火收集果汁。

4、进食前也可以在锅中停留1-2个小时，在转盘上撒上欧芹和洋葱碎。

配料：猪里脊半斤左右，鸡蛋2-3个，木耳4个，黄瓜1个，胡萝卜1个，盐适量，生酱油适量，五香粉适量，料酒适量，淀粉适量。

1.猪里脊洗净后切成碗，倒入料酒、盐、五香粉和淀粉适量，腌制约15分钟。

二.木耳泡沫毛撕成片，黄瓜片，胡萝卜片。将鸡蛋打入碗中，搅拌入蛋液中。把锅里的油烧热，然后倒入蛋液炒熟。放在一边。

3.将油再次放入腌制的肉中，炒至变色，约2分钟后，炒入木耳、黄瓜、胡萝卜，炒好，加入适量的盐、生酱油、少许糖搅拌均匀。最后，倒入鸡蛋，搅拌均匀。

所需材料：猪肉1斤，小油菜4个，鸡蛋1个，油适量，盐适量，五香粉适量，红烧酱油适量，鸡精适量，淀粉适量，葱1个，姜1片，料酒适量，白糖适量。

1.把猪肉切碎放入碗中，切碎葱和姜末。把它放在碗里。加入适量的五香粉、淀粉、盐、鸡蛋和料酒，倒入少许水，朝一个方向搅拌，用力搅拌。小油菜詹姆斯水已经可以使用了。

二.加热平底锅中的油，并将其加热到70%左右。用手把肉馅圈起来，放进平底锅里，把金子油炸，去掉油。

3.再开一口锅，倒入适量的水。倒入酱油、糖、胡椒、生姜、鸡精等，煮沸后加入油炸丸子，盖上盖子煮约半小时。然后把果汁加热到汤变稠。

4.把油菜放在盘子周围，把煮熟的球放在中间，然后倒汤。

配料：黄花鱼一条、生姜一片、大葱一段、清蒸鱼酱油适量、盐适量、料酒少许。

1、首先将黄花和去鳞的鳃、内脏洗净，放在板上，在鱼的两侧放上花刀，放在盘子里，在鱼上抹上适量的盐，倒入少许料酒腌制十几分钟。姜丝和葱丝。

二.再拿一个盘子，把姜丝和葱丝的一半铺在底部，然后把腌制的黄花鱼放在上面，上面放一些姜丝。

3.在蒸锅中倒入适量的水，煮沸，放入黄鱼，蒸8-10分钟。去掉葱丝和姜丝，倒出清汤。然后在新鲜洋葱丝上撒上清蒸鱼酱油，将花生油倒入锅中，加热至热，然后熏制，倒在鱼上。

配料：豆腐、香菜、大蒜、辣椒酱碎、盐、水。

1.把酱油豆腐切成块，用锅里的油加热，然后把豆腐一块一块地炸成金黄色。

二.撒上大蒜，加入碎辣椒酱和盐，放入水中炖一会，搅拌均匀，撒上香菜。

材料：带鱼两条，姜一片，盐适量，料酒，胡椒，五香粉，蚝油，淀粉。

1.将带鱼清理干净，去掉头部和尾巴。用清水反复冲洗，然后切成块，放入碗中，加入适量的姜、盐、料酒、胡椒、五香粉和蚝油，腌制半小时。

二.是时候在带鱼上撒上一层干淀粉；在锅里再加点油，待鱼热了7分钟后油炸；将鱼两面油炸，去掉油控。

所需材料：虾半斤，淀粉适量，胡椒和盐适量，盐适量。

如果你洗虾，而不是去沙线，那就自己去吧。将加工好的虾放入碗中，加入适量淀粉和盐，捞起腌制。