美味的家常菜，肉和素食，营养又美味，这就是吃年夜饭的方式！

西葫芦炒蛋

西葫芦洗净切片备用

把鸡蛋打好，放在一边

在火锅中倒入少许油，加热油然后倒入鸡蛋。只要鸡蛋形成，就用铲子把它们打碎，然后放在一边(记得加盐)。

当油温为4.5时，再次倒油，并将大蒜切片。

闻到蒜味后，倒入西葫芦，炒一两分钟，撒上盐，再加少许淡酱油增味，再加入之前炒好的鸡蛋炒一下。

如果你喜欢酥脆的西葫芦，你不需要加水。如果你喜欢软的，加一些水，让它们保持闷热3-5分钟。

用大火放入果汁，加入鸡精，放入锅中享用。

红烧对虾的做法

把虾洗干净，把胡子剪掉。用牙签把后面的线去掉。

把它放进盆里，倒入料酒，搅拌均匀。

把酱汁搅拌均匀。切碎的葱，切成片的姜片

把锅加热，释放植物油，然后再热一次。

将虾炒成鲜艳的红油，放在虾的两边，然后倒出虾(用铲子轻轻按压虾，会有更多的红油出来)

在虾油锅中爆香葱和姜。

倒入调味汁，炒至香味。

加入炸虾，加盐调味，用小火盖上锅盖2分钟。

然后用中火收集果汁，稍微浓一点，并确保留下更多的果汁。里面的汤和洋葱米饭都很好吃。

辣椒炒猪肠的做法

清洗脂肪肠，第一次用碱洗，第二次用醋洗，一次用手揉搓，把脂肪肠上的油洗干净，最好用热水，可以浸泡一段时间后再洗。

将水倒入锅中，放入洗净的香肠，胡椒，原料，生姜，葱，烧开水，撇掉泡沫，煮沸40分钟。

取出煮熟的肥肉香肠，冷却，切成段，将尖辣椒切成方块。

锅内油热后，将辣椒爆炒片刻，加入肥肠翻炒均匀，撒上大蒜，用生酱油和盐调味，加水和淀粉增稠。

手工撕菜的实践

卷心菜洗净，用手撕碎菜叶，将手撕碎的菜叶放入盆中，浸泡水，蒜瓣切片，切干辣椒，辣椒仁用温水浸泡，控水备用。

将锅内猪油加热，待油温升至40%左右时，将锅内的胡椒炒熟，锅内炒蒜片，再将干红酒辣椒撒入锅内。

把干卷心菜叶倒进锅里，快炒。

炒至菜叶透明，倒入适量鲜酱油搅拌均匀。

加入少许盐和鸡精，搅拌均匀，关火，倒入山西醋即可食用。