麻辣鸡，这道菜不仅是一道美味的家常菜，也是一道著名的川菜。很多朋友都喜欢这道菜。这辣鸡肉外表嫩，又辣。明星厨师会教你如何做美味的麻辣鸡肉。顺着细节往下看吧！

关于麻辣鸡的做法，很多人都略知一二。一些人认为做好这道菜的关键是放更多的辣椒。事实上，这种理解是错误的，不是更多的辣椒。麻辣鸡吃起来会又辣又好吃。如何烹调美味的食谱，这还需要掌握一定的烹饪技巧。

这道菜的主要食材是辣椒和鸡肉。这道菜的成品是红色的，而且很辣。对于喜欢吃辣的朋友来说，这道菜绝对是一顿美味可口的酒下饭。

最正宗的麻辣鸡是怎么吃的？接下来，老川菜师傅会教你一个小把戏。用这种方法做的麻辣鸡，香、辣、好吃。喜欢吃这道菜的朋友一定会记得学习的。

工具/材料

半只鸡，大蒜，生姜，芝麻油，炒粉，食用油，干辣椒，大蒜，盐，味精，芝麻，韭菜。

第一步是将准备好的鸡肉用水洗净，然后换刀将其切成均匀大小的鸡块放在一边。

第二步，将鸡肉放入容器中，加入适量的生姜和洋葱，滴下几滴芝麻油，如下图所示。

第三步，然后在容器中加入适量的酱油和炒粉，用筷子搅拌均匀，如下图所示。

第四步，然后在平底锅中加入适量的食用油，等待油冒烟，倒入鸡肉，用小火煎15分钟，如下图所示。

步骤5，然后取出并沥干炸鸡，如下图所示。

第六步，然后在平底锅中加入适量的食用油，等待油冒烟，倒入干辣椒、大蒜和洋葱炒熟，如下图所示。

步骤7，然后将炸鸡倒入锅中搅拌5分钟，如下图所示。

第八步，然后在锅里加入适量的盐和味精，炒一会儿就可以出锅了。

第九步，离锅前撒入适量煮熟的芝麻、韭菜、一汤匙红油，炒熟后放入锅中。

食谱是怎么做的？你学过了吗？又辣又好吃的麻辣鸡做好了！你有心跳吗？如果你很兴奋，那就开始吧！