又到了吃丝瓜的时候了。丝瓜作为夏季美白补水的好产品，几乎是每个女性都不容错过的配料。它含有丰富的维生素C，能抑制黑色素的形成，由内而外维护肌肤。与药物美白相比，吃补的方式更安全，也没有副作用，丝瓜水也被称为“美白水”。两元钱就能买到的美容圣品根本不算太贴心。不过，很多朋友在炒丝瓜时容易炸黑，水分又很多，怎么才能炒一盘新鲜的青丝瓜而不发黑呢？今天，小编将为您详细讲解食谱。事实上，这项技能非常简单。你只要看一遍就能学到。只是很多人没有注意到这一点。我们和小彪一起往下看吧。

[蒜丝瓜]

1.首先，我们准备两个丝瓜，把皮剪干净，切成长条，然后用斜刀切成小块。

二.切割后浸泡在清水中，以免与空气接触而变黑。

3.把蒜头压平切碎，放入一个小盆里，蒜味最好多一点；然后切几片红辣椒，把丝瓜放在一起调色。

4、切丝瓜不要直接炒制，先烫水，锅里烧开水，撒一点植物油，加2克盐，植物油可以在丝瓜表面形成一层油膜，防止丝瓜发黑，容易保持绿色，盐可以放入丝瓜底部口感中。

5.开水后，倒入丝瓜和红辣椒，快速倒入詹姆士水30秒，用冷水冲洗冷却，保持口感酥脆。

6.烧热平底锅中的油，倒出热油，加入冷油，倒入蒜末，炒出蒜味。

7.然后倒入控水丝瓜和红辣椒，加入盐1克、鸡肉粉0.5克、白糖1克，用大火炒开调味料。

8.加少许水淀粉，加热时用淀粉糊化，抑制丝瓜流出物，增加汁液粘度，使丝瓜与调味料更好地融合在一起，翻好后即可上桌。

编辑有话要说：

1.丝瓜提前烫水，便于后期快速炒制，既可减少出水量，又能有效防止发黑。

二.出锅前先把淀粉勾起来，使菜肴更好吃。

一盘香喷喷的蒜丝瓜准备好了。不发黑的鲜绿丝瓜制作技术非常简单。如果你看过后有什么想吃的，你最喜欢的朋友应该尽快尝试一下。

完整的食谱和实践集合